愛知県の銘菓「あわ雪」

今年始めに食べて、書こう書こうと思いながら夏になってしまった。
正月、妻の実家に訪れたときお茶と一緒に出して頂いた和菓子がそれ。
30年以上、愛知県に住みながら知らなかった。

備前屋さんの「あわ雪」。

シンプルで上品な見映え。
衝撃的なくらい柔らかく滑らかな食感。
ほんのりとした甘さ。

口の中が幸せだ。

日本らしい味に和み癒やされる。
普通の緑茶まで美味しく感じられるほど。

機会がございましたら、是非食べてみてくださいね。